新緑の頃は山菜の時期

ようやくみなかみ近辺も新緑の頃を迎えました。

当苑の苑庭の木々も日に日に緑を増しています。




みなかみは四季がはっきりしていて、それぞれの季節に良さがありますが、個人的には新緑の頃と紅葉の時期が好きです。

そして新緑の頃に合わせて楽しめるのが、「山菜」。

苑庭や当苑近辺でも「ユキノシタ」や「フキノトウ」が採れますので
天ぷらにしてお客様にお出ししております。




山椒やアサツキも苑庭で採れたものをお出しすることがあります。

お料理は田舎料理ですが、天ぷらなど温かいものはお召し上がり直前にお作りしてお出しするように心がけています。